Al pan, pan.
Hoy fui a la Ideal. Esta panadería centenaria de las calles de 16 de septiembre en el centro es enorme. Se compone de varias naves en un hermoso edificio de cantera que debió ser un convento o la casona de algún conde, como todo en el centro. Son enormes patios altos techados, pero con pan en vez de plantas y flores sembrado en rotondas e isletas de mostradores. Mucho pan. Muchísimo pan. Todo el pan del mundo está en ese lugar y todas las variedades habidas y por haber, aunque para la caja registradora solo existan dos: pan dulce y del otro. Hay pan del bolillo popular en cajas de madera, pan dulce y hojaldre en charolas de aluminio, bollerías europeas envueltas en celofán y la más increíble variedad de pasteles, gelatinas y postres en limpias vitrinas. Todo se antoja. Desde una simple concha hasta un sofisticado pastelito envinado. Cornucopia de carbohidratos para todos los bolsillos. Hay hasta un elevador de pan, con puertas de cristal y todo. Y dicen, por que no subí, que arrib